Merve Dere/Muhabir
İşte iftar sofralarınız için hem pratik hem de çıtır çıtır ıspanaklı börek tarifi…
Malzemeler:
- 7 adet yufka
Ispanaklı İç Harç İçin:
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1,5 kilogram kadar ıspanak
Yufkalara sürmek için:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
- 1 adet yumurta
Çörek otu
Yapılışı:
- İlk adım olarak ıspanakları temizleyip haşlayın.
- İç harcı için sıvı yağda doğradığınız soğanı kavurun. Ardından salça, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış ve suyu süzülmüş ıspanakları ekleyin, biraz karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Üst üste aldığınız yufkaları ortadan ikiye kesin. Bir tanesini alıp üzerine fırça ile sıvı yağ sürün.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın üzerine serpiştirin.
- Yufkayı uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın.
- Sarılmış ruloyu yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak dolayarak gül şeklinde yerleştirin.
- Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve iç harçla sararak gül şeklini verin.
- Tüm yufkalar bitince böreğin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!
Bu tarif, evinizde kolayca yapabileceğiniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunuyor. Ispanaklı böreğin enfes tadı, sofralarınıza keyif ve bereket katarken, bu tarifi paylaşarak birlikte geçirdiğiniz anıları da tatlandırabilirsiniz.
Muhabir: Merve Dere
