Nohut çorbası, hem sağlıklı protein kaynağı olan nohutun hem de içerdiği vitamin ve minerallerin sağladığı besleyici değerlerle sofraların vazgeçilmezidir.

Malzemeler:

Salatalık turşusu nasıl yapılır? Salatalık turşusu tarifi ve malzemeleri! Salatalık turşusu nasıl yapılır? Salatalık turşusu tarifi ve malzemeleri!
  • 1 su bardağı nohut, akşamdan ıslatılmış
  • 1 adet orta boy soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş veya doğranmış
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 1 litre su veya et suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • Yarım limonun suyu
  • Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

  1. Akşamdan ıslattığınız nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kadar kaynatın. Nohutlar yumuşayınca süzgeçte bekletin.
  2. Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  4. Domates salçasını ve isteğe bağlı olarak biber salçasını ekleyip karıştırın.
  5. Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
  6. Üzerine su veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın.
  7. Çorba kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kapağını kapatın. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
  8. Çorbayı ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın.
  9. Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!

Editör: Merve Dere