Pırasa pişirmek için öncelikle pırasaların güzelce yıkanması gerekir. Bazı pırasalar oldukça çamurlu olabildiği için dikkatlice yıkanmalıdır. Daha sonra pişirmek için artı eklenecek malzemeler eklenerek pırasa tencere de kısık ateşte kendini bırakıp yumuşayana kadar pişirilir. Önemli olan vitaminini kaybetmemesi olduğu için ocakta da pırasayı çok fazla tutmanın zararlı olduğu uzmanlar tarafından söylenmiştir. Pırasaların pişirilmesinde ve tüketilmesinde farklı farklı birçok seçenek bulunduğu için herkes kendi damak zevkine göre pırasaları pişirmesi mümkün olur.
Pırasanın Faydaları Nelerdir?
Pırasanın faydaları saymakla bitmezken, diğer sebzeler gibi vücuda birçok faydası bulunur. Birkaçını sıralayacak olursak şu şekilde sıralayabiliriz: Pırasa tüketmek kan damarlarında korur, kemik sağlığına iyi gelir, vücutta iltihap riskini azaltır, kilo vermek için oldukça önemli bir sebzedir, kalp sağlığını iyi geldiği de söylenir. Pırasa genel olarak vücuda enerji vererek Kemik ve doku gelişimine katkıda bulunur. İçerisinde K vitamini bulunan pırasa ve özellikle Kemik sağlığı açısından oldukça önemli bir sebzedir.
Pırasanın Zararları Var Mıdır?
Pırasanın da zararları bulunabilir. Pırasa sebzesi mineral bakımından oldukça zengin olduğu için vücuda bazı zararları bulunur. Pırasa sevgisinin vücuda oldukça fazla zararı olmamasına karşın aşırı geçmiş sırasında vücutta bazı sorunlar ortaya çıkabilir. Pırasa güçlü bir idrar söktürücü ve bağırsak düzenleyici olduğu için bazı zamanlarda vücuttaki su oranını etkilemektedir. Bu durumda vücut ciddi bir soru kaybeder ve sindirim sistemi çok fazla çalışıyor bu da ishale yol açar. Pırasa Sebzesinin kalorisi ve besin değeri ise oldukça düşük olduğu için diyetlerde özellikle kullanılan bir sebze türüdür. Pırasanın 100 gramında 61 kcal kalori bulunur. Bu oldukça düşük bir kalori olduğu için de diyetlere çok uygun bir besin türüdür.
Pırasa Nasıl Temizlenir?
Pırasa temizlenebilmesi için oldukça dikkat gerekir. Pırasaların temizlenebilmesinde önemli birkaç yöntem vardır. Bu yöntemlerden birisi doğrama ve suda bekletme yöntemidir. Bu yöntem öncesinde pırasanın kök kısmı kesip ayrılır daha sonra pırasa kullanılacak şekilde kesilir ve suların içinde bekletilmeyi bırakılır. Bu sayede Piyasalar içlerindeki pislikleri Suya salacaktır. Oldukça etkili olan kısım ise Pırasaların bir süzgeç yardımı ile suyun içerisinden çıkarılarak temiz bir suda durulanması gerekir. Bu sayede pırasalar kontrol edilerek kirlerinden arındırılmış olacaktır. Bir diğer yöntem ise Pırasanın katmanlarını ayırma yöntemi. Bu yöntemde pırasalar yıkandıktan sonra boydan boya kesilir, Pırasa katmanlarının arası açılarak suyun altına tutulur ve özenle içerisindeki tüm pisliğinden temizlendiğine emin olunması gerekir. Pırasa temizlemek için oldukça etkili olan bu iki yöntemde, kullanılarak sebze temizleme işlemleri gerçekleştirilir.
Pırasa Hangi Zamanlarda Ekilir?
Pırasa ekimi yapabilmek için bazı ayların daha uygun olduğu bilinir. Pırasa tohumu ekimi için genelde ilkbahar sonbahar ve yaz ayları içindeki aylar tavsiye edilir. Özellikle pırasa tohumunun kalitesi ve ekim şekli pırasa verimliliği açısından oldukça önemlidir. Kış ayları dışında çoğunlukla ekilebilen pırasa çimlenme süresi 12 ya da 15 günü bulabilir. Pırasa genel olarak Batı anadolu 'da ekimi yapılır. Pırasa sebzesi ekildikten sonra 3-4 gün içerisinde sulama yapılmalıdır ve ikinci sulamadan sonra on gün kadar bekleyip tekrar üçüncü bir sulama yapılmalıdır. Genellikle fazla yağış alan bölgelerde ekim yapılmadıysa 1-2 hafta arasında sulamak sebze için oldukça önemlidir.
