Kolay hamur işleri ve börek tarifleri arasında özel bir yeri olan Pırasalı Arnavut böreği tarifi, malzemeleri ve detaylı yapılışına yazımızda yer veriyoruz. 5 çayı veya kahvaltılarda çıtır çıtır fırından taze çıkmış enfes bir Arnavut böreği için malzeme listenizi hazırlayın! İşte tadına doyulmayan Pırasalı Arnavut böreği tarifi! Arnavut böreği nasıl yapılır? Detaylar yazımızın devamında.
Pırasalı Arnavut böreği tarifi malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
5 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
700 gram pırasa
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber ya da pul biber
Ara Katları için Malzemeler
100 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
Arnavut böreği nasıl yapılır? İşte anlatımı!
Pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Ardından pırasaları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip karıştırın ve pırasalar suyunu tamamen çekene kadar iyice kavurun. Soğuması için kenara alın.
Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.
Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.
Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağın çevresini de kesin. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.
En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle pişirme kabınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Yağladığınız pişirme kabının üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Pırasalı harcı hamurun üzerine yayın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Ve harcın üzerini kaplayın, böreğin kenarlarını elinizle katlayarak şekil verin. Böreğinizi dilimleyin ve üstüne yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Bir süre dinlendirdiğiniz Arnavut böreğini tercihinize göre sıcak veya ılık olarak servis edin.
