Piyasada yapılan sahtecilikler her geçen gün artarken, sahtecilerin yeni hedefi tereyağı oldu. Sahte tereyağı, hem sağlık açısından risk oluşturuyor hem de tüketiciyi yanıltıyor. Peki, doğal tereyağ nasıl anlaşılır ve sahtecilik nasıl yapılır? İşte detaylar...
DOĞAL TEREYAĞI NASIL ANLAŞILIR
Doğal tereyağının en belirgin özelliği, rengi ve kokusudur. Gerçek tereyağı, genellikle sarımsı bir renge sahiptir ve kendine özgü, hoş bir kokusu vardır. Ayrıca, tereyağı katı formda olmalı ve oda sıcaklığında dağılmadan sert kalmalıdır. Sahte tereyağılar ise genellikle daha soluk renkte olup, kokusuz veya kimyasal bir kokuya sahiptir. Buzdolabında da erimeye meyillidir.
Gerçek tereyağı yerine, margarin ya da ucuz bitkisel yağlar karıştırılarak fiyatı düşürülür. Bu, tereyağının asıl lezzetini ve kalitesini bozar.
BOYALAR KOYUYORLAR
Sahte tereyağının rengini sarımsı hale getirebilmek için doğal olmayan boyalar, genellikle karoten veya yapay maddeler eklenir. Bu, gerçek tereyağının rengini taklit etmek için yapılan bir sahtecilik yöntemidir.
Tereyağının raf ömrünü uzatmak için kimyasal koruyucular ve katkı maddeleri eklenir. Bu, tereyağının doğal yapısına zarar verir ve sağlığa zararlı olabilir.
Bir parça tereyağı alın ve bir bardak sıcak suyun içine bırakın. Eğer tereyağı tek parçada küçülerek eriyorsa gerçek, su içinde parçalara ayrılarak eriyorsa sahtedir.
FİYATI ÇOK ÖNEMLİ
Doğal tereyağı almak için güvenilir ve markası bilinen üreticilerden alışveriş yapmanız önemlidir. Ürünün etiketini dikkatlice inceleyerek, içerik bilgilerini kontrol edin. Ayrıca, doğal tereyağının fiyatı genellikle diğer ürünlere göre daha yüksek olduğu için, çok ucuz fiyatlara satılan tereyağılardan kaçınılmalıdır.
