Selda Çetin - Muhabir

Soğan kavurması, Türk mutfağının en lezzetli ve en pratik tariflerinden biridir. Her sofraya yakışan bu tarifi ister kahvaltıda, ister garnitür olarak, ister de meze olarak servis edebilirsiniz.

Peki, soğan kavurmasının en lezzetli hali nasıl yapılır? İşte size püf noktalarıyla birlikte enfes bir soğan kavurması tarifi:

SOĞAN KAVURMASININ EN LEZZETLİ HALİ

Malzemeler:

Havuç turşusu nasıl yapılır? Havuç turşusu nasıl yapılır?
  • 4 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

  1. Soğanları ince ince doğrayın.
  2. Tavaya sıvı yağı koyun ve ısıtın.
  3. Doğranmış soğanları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
  4. Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
  5. Toz şeker, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
  6. Soğanlar karamelize olana kadar kavurun.
  7. İsteğe bağlı olarak ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
  8. Soğan kavurmasını ocaktan alın ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları:

  • Soğanları kavururken kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
  • Soğanların karamelize olması soğan kavurmasının lezzetini artıracaktır.
  • Dilerseniz soğan kavurmasına domates, biber ve baharatlar da ekleyebilirsiniz.
  • Soğan kavurmasını ekmek, pide veya lavaş ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Editör: Selda Çetin