Türkmen pilavı nasıl yapılır, tarifi nasıl? Türkmen pilavı yapılışı, malzemeleri neler? soruları iftar hazırlığı yapan vatandaşlar tarafından merak konusu oldu. Adından anlaşılacağı üzere Türkmen mutfağına özgü bir yemek olan Türkmen pilavı, klasik pirinç pilavına benzer şekilde hazırlanır. Yapımında kuşbaşı et, soğan ve havuç kullanılır. Özellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir. Listedekiler hazırsa, yalnızca 6 malzeme ile hazırlanan Türkmen pilavı tarifine geçebiliriz.
TÜRKMEN PİLAVI NASIL YAPILIR, TARİFİ NASIL?
- İlk olarak etleri tencerede veya düdüklüde kavurun. Soğan ve havuçları ince ince dilimleyin. Etlerin üzerine soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Birkaç dakika sonra havuçları da ekleyerek karıştırın. Kavurma işleminin ardından 1 buçuk su bardağı su ekleyin. Etler suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri su ile yıkayın ve suyunu süzün. Mümkünse pirinçleri 20 dakika suyun içerisinde bekletin. Bu sayede nişastaları akacaktır.
- Ardından pirinçleri pilav tenceresine alın ve üzerine tuz ekleyerek yayın.
- Pirinçleri güzelce karıştırdıktan sonra üzerine 2 cm geçecek şekilde su ekleyin. Pirinci üst kısımdan hafifçe karıştırın ve pişmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çektiğinde yumuşaklığını kontrol edin. Eğer dirilik kaldıysa bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.
- Pilav hazır olduğunda ocağın altını kısarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Daha sonra ocağın altını kapatın ve 10 dakika daha dinlendirin.
- Hazırladığınız pilavı servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine etli karışımı ekleyin ve servis edin.
- Afiyet olsun...
TÜRKMEN PİLAVI YAPILIŞI, MALZEMELERİ NELER?
- 1 kg kuzu eti (iri kuşbaşı şeklinde doğranmış)
- 1,5 kg pilavlık pirinç
- 2-3 adet iri boy domates
- 250 gram havuç
- 3 adet iri boy kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- Yeteri kadar tuz
Muhabir: Haber Merkezi
