Patates püresi, hem sade haliyle hem de et ve tavuk yemeklerinin yanında yıldız gibi parlayan klasik bir lezzet. Ancak gerçek anlamda yumuşak, topaklanmayan ve tam kıvamında bir püre yapmak, bazı küçük ama önemli püf noktaları bilmeyi gerektirir. Eğer siz de “evde en güzel püre nasıl yapılır?” diyorsanız, bu tarif tam size göre…
MALZEMELER
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Muskat rendesi (isteğe bağlı, aroma için)
YAPILIŞI
- Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup iri iri doğrayın. Tuz eklenmiş suda tamamen yumuşayana kadar haşlayın.
- Ezme işlemi: Suyu süzülen patatesleri sıcak sıcak bir patates ezici ya da çatalla iyice ezin.
- Süt ve tereyağını ekleyin: Ocakta hafif ısıttığınız sütü ve tereyağını ezdiğiniz patateslere yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
- Kıvam ayarı: Püreniz çok katıysa az miktarda süt ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
- Lezzet dokunuşu: Tuz ve karabiberle tatlandırın. Arzuya göre muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
- Pürüzsüz hale getirin: İyice karıştırarak pürenizi pürüzsüz hale getirin. Sıcakken servis edin.
Muhabir: Berfin Bitirim
