Bal, doğanın sunduğu en değerli besinlerden biri olsa da, piyasada sahte ve katkılı balların yaygın olması nedeniyle gerçek balı ayırt etmek oldukça önemli. Sağlığınızı riske atmamak için yediklerinizin doğal olup olmadığını anlayabilmeniz en önemli detaylardan biridir.
Peki, aldığınız balın doğal olup olmadığını nasıl anlayabilirsiniz? İşte gerçek balı sahte baldan ayırt etmenin kolay yolu…
AMBALAJLI BAL ALIRKEN DİKKAT
Ambalajlı bal alıyorsanız, içindekiler kısmını mutlaka okuyun. Gerçek balın içeriğinde yalnızca “bal” yazmalıdır. Glikoz şurubu, fruktoz ya da diğer katkı maddeleri bulunan ballar sahte olabilir.
Gerçek bal zamanla kristalleşebilir (şekerlenebilir). Eğer bir bal uzun süre sıvı formunda kalıyorsa, katkı maddesi içeriyor anlamına gelebilir. Ancak, bu durum balın cinsine de bağlıdır.
AKIŞKANLIĞINA BAKABİLİRSİNİZ
Bir kaşık balı ters çevirdiğinizde akışkanlığına bakabilirsiniz. Gerçek bal, yoğun kıvamlı olup kaşıktan yavaş akar. Akışkanlığı su gibi olan ballar hakiki olmayabilir.
KOKUYLA ANLAYABİLİRSİNİZ
Bal bal gibi kokar biliyoruz, ama hakiki bir balın kokusu sahte bala göre daha hafiftir.
Tabii kokuya sahip olmayan bal yoktur; ama yine de ürünü aldığınızda hafif bir koklamakta fayda var; çünkü sahte balda bulunan glikoz ve şeker gibi maddeler bala farklı bir koku verebilmektedir.
