Kuzu etinin yanında çeşitli sebzelerle yapılan ve Kahramanmaraş yöresinde sevilerek tüketilen eli böğründe yemeğinin tarifi merak edildi. Peki, Eli böğründe yemek tarifi: Meşhur eli böğründe yemeği nasıl yapılır? İşte merak edilen bilgiler!..
Eli böğründe yemek tarifi: Meşhur eli böğründe yemeği nasıl yapılır?
Malzemeler:
- Yarım kg kuşbaşı kuzu eti
- 4 adet domates
- 7 adet biber
- 2 adet patates
- 3-5 diş sarımsak
- 6-7 adet arpacık soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- Pul biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir miktar tereyağı
Sosu için gerekli malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Eli böğründe yemeğinin yapılışı:
Et, tuz, baharatlar ve zeytinyağı bir kapta karıştırın ve 1-2 saat dinlendirin. Patatesleri küp küp doğrayın. Domates ve biberleri küçük küçük dilimleyin. Soğanları ve sarımsakları soyun. Hazırladığınız tüm malzemeleri tepsiye öbekler halinde yerleştirin. Etin üzerine çay kaşığıyla küçük tereyağı topları koyun. Patateslerin üzerine tuz ve baharatları serpin. Zeytinyağı ile salçayı sulandırıp malzemelerin üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrol ederek pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun!..
