Yaz aylarının vazgeçilmezi olan dondurma, evde yapılan haliyle hem daha sağlıklı hem de çok daha doğal bir alternatif sunuyor. Özellikle limonlu dondurma, ekşi ve ferahlatıcı tadıyla sıcak havalarda serinlemek isteyenler için birebir.
Evde katkı maddesi olmadan, birkaç basit malzemeyle hazırlayabileceğiniz bu dondurma tarifiyle, hem kendinizi hem sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
MALZEMELER
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema (ya da 1 paket)
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı, kıvam artırıcı)
HAZIRLIK AŞAMALARI
- Krema ve sütü karıştırın: Derin bir tencerede süt ve kremayı ısıtın, ancak kaynatmamaya dikkat edin. Hafif ısındığında içine şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Limon ekleme: Ocaktan aldıktan sonra limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Buzluk süreci: Karışımı uygun bir kaba alın ve buzluğa yerleştirin. Her 30 dakikada bir çıkarıp karıştırarak buz kristallerinin oluşmasını engelleyin. Bunu 3-4 kez tekrarlayın.
- Servise hazırlık: En az 5-6 saat dondurduktan sonra, dondurmanız servise hazır hale gelir. Üzerini limon dilimleriyle süsleyerek sunabilirsiniz.
Muhabir: Berfin Bitirim
