Kabağın içeriğinde bulunan lifler, sindirimi desteklerken tokluk hissi de sağlar. Bu tarif, taze kabakların lezzetini kavurmalık et ve baharatlarla birleştirirken, sebzelerin vitamin ve mineral değerlerini de korur. İftar sofralarında hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için kabak çıtması, lezzetiyle sofralara neşe katar ve iftarın keyifli bir şekilde açılmasını sağlar. Ayrıca, hazırlanışının kolay olması da bu tarifi tercih edilebilir kılar. Kabak çıtması, iftar sofralarını zenginleştiren ve sağlıklı beslenmeye katkı sağlayan bir seçenek olarak ön plana çıkar.
Kabak Çıtması Tarifi
Malzemeler:
- 1 kilogram kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 adet köy biberi (isteğe bağlı)
- 1 adet domates
- 1-1.5 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Toz biber
- Kavurmalık et
- 1 avuç pirinç
Yapılış:
- Kabakları yıkayın, alacalı soyun ve 4'e bölüp doğrayın. Tuz ve toz biber ile harmanlayın ve biraz bekletin.
- Geniş bir tencerede veya güveçte kavurmalık eti zeytinyağında kavurun. Rengi dönünce yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Ardından yemeklik doğranmış biberleri ve kabakları ekleyin. Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
- Domatesi ekleyin ve biraz daha kavurun. Su ekleyin ve karıştırın.
- Su kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler ve kabaklar pişene kadar pişirin.
- Bu lezzetli kabak çıtması tarifini deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Muhabir: Merve Dere
