Hazır hardalların içinde ne olduğunu sorguluyorsan ve katkısız, doğal bir alternatif arıyorsan evde hardal yapmanın zamanı gelmiş demektir.
Üstelik sadece birkaç malzemeyle kendi damak tadına göre hardal hazırlamak mümkün. Hem ekonomik hem sağlıklı olan bu tarifle sandviçlerden et yemeklerine kadar her lokmada fark yaratabilirsin…
MALZEMELER
- 3 yemek kaşığı sarı hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı kahverengi hardal tohumu (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı elma sirkesi
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, daha tatlı bir aroma için)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için, isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- Hardal tohumlarını bir kaseye alıp üzerine elma sirkesi ve suyu dökün. Kapağını kapatıp bu karışımı 24-48 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Bekleme süresi sonunda tohumlar sıvıyı emip şişmiş olacak. Bu karışımı blender veya mutfak robotuna alın.
- Tuz, bal ve zerdeçalı ekleyin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayarak püre haline getirin.
- Daha pürüzsüz bir hardal için uzun süre çekebilir ya da tane tane kalmasını istiyorsan kısa süreli karıştırabilirsin.
- Karışımı cam bir kavanoza alıp buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz. Bekledikçe tadı daha da güzelleşecektir.
Muhabir: Berfin Bitirim
