Kahvaltılarınız ve beş çayınız için mis gibi çıtır çıtır poğaça hazırlayabilirsiniz… İşte, o leziz poğaça tarifi!
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 5,5-6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
Arası İçin:
- Kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tepsileri Dolduran Pamuk Gibi Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına, sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alın.
- Üzerine süt, sıvı yağ, ılık su, maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ekleyerek spatula ile karıştırın. Tuzu da ekledikten sonra spatula ile karıştırmaya devam edin.
- Hamur katılaştıktan sonra tezgaha alın, elinizle yoğurarak kıvam almasını sağlayın.
- Yoğurma kabına alıp üzerini streç film ile örtün, temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayası gelen hamurun üzerini açın, üzerine un serpip birkaç kez daha yoğurun.
- Hamuru 20 eşit parçaya ayırın, beze haline getirin.
- Bezelerden birini alıp açın, içine kaşar peyniri yerleştirerek kapatın.
- Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
- Poğaçaları tekrar tepsi mayası için bekletin. 50°C fırında 15-20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırarak poğaçaların üzerine sürün.
- Çörek otu ve susam serpip, 185°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen poğaçaları fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
Yumuşacık Poğaça Tarifi Püf Noktaları:
- Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalanacaktır.
- Hamuru mayalarken, fırını 50°C'ye ayarlayarak mayalanmasını hızlandırabilirsiniz.
- Farklı iç harçlar kullanarak poğaçaları çeşitlendirebilirsiniz.
- Tarifteki şeker ve tuz miktarıyla poğaçalarınız lezzetli olacaktır.
- Kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
- Hamurun kıvamını tutturmak için unu azar azar ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Mayalanma süresince hamurun üzerini streç filmle örtün ve sıcak bir ortamda bekletin.
Poğaça İç Harcı İçin Öneriler:
- Kahvaltılık malzemeler, patates, zeytin gibi çeşitli iç harçlar kullanabilirsiniz.
- Peynirli, dereotlu, kıymalı gibi farklı iç harçlarla poğaça hazırlayabilirsiniz.
Poğaça Kaç Kalori?
- Orta büyüklükteki 1 adet poğaça yaklaşık olarak 225 kcal'dir.
Poğaça İçin Süt mü Yoğurt mu Kullanılır?
- Hamurun yumuşak olması için genellikle süt tercih edilir, ancak yoğurt da kullanılabilir.
Poğaça Sıcak Fırına mı Atılır? Soğuk Fırına mı?
- Önceden ısıtılmış fırına atılmalıdır, soğuk fırında poğaçalar kabarmaz.
Editör: Merve Dere
