Tavuk eti, dondurucuda saklandığında tazeliğini uzun süre koruyabilir. Bütün tavuk genellikle 9 ila 12 ay arasında, parçalara ayrılmış tavuk ise 6 ila 9 ay arasında güvenle saklanabilir. Ancak bu süreler, doğru sıcaklık ve uygun paketleme ile mümkündür.
SAKLAMA KOŞULLARINDA NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİR?
-
Dondurucunun sıcaklığı -18°C veya altında olmalıdır.
-
Tavuk, hava almayacak şekilde streç film, buzdolabı poşeti veya vakumlu ambalajda saklanmalıdır.
-
Çözdürülen tavuk tekrar dondurulmamalıdır.
-
Dondurucuya konulan tarih mutlaka paket üzerine yazılmalıdır.
SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMLİ NOKTALAR
Yanlış saklanan tavuk, bakterilerin üremesine zemin hazırlayabilir. Bu nedenle pişirilmeden önce kokusu, rengi ve dokusu mutlaka kontrol edilmelidir. Çözülme işlemi ise oda sıcaklığında değil, buzdolabında yavaş yavaş yapılmalıdır.
Muhabir: Berfin Bitirim
