Sosisli sandviç sevenlerin gönlünde ayrı bir yeri olan, özellikle İstanbul’un eski büfelerinde adeta efsaneleşmiş bir lezzet var: Goralı.
Hem nostaljik hem de doyurucu bu sokak lezzeti, sosisin püre, rus salatası ve ketçapla buluştuğu enfes bir birleşim sunar. Goralı, hızlı hazırlanması ve malzemelerinin ulaşılabilirliğiyle de evde kolayca yapılabilecek pratik tariflerden biridir. İşte damağınızda iz bırakacak klasik Goralı tarifi…
GEREKLİ MALZEMELER
-
4 adet sandviç ekmeği (ya da hot dog ekmeği)
-
4 adet sosis
-
4 yemek kaşığı rus salatası
-
1 su bardağı patates püresi
-
Ketçap
-
Mayonez (isteğe bağlı)
-
Tereyağı (ekmekleri ısıtmak için)
-
Turşu (isteğe bağlı)
PATATES PÜRESİ İÇİN
-
2 büyük patates
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
Yarım çay bardağı süt
-
Tuz
YAPILIŞI
Patates püresini hazırlayın. Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra tereyağı, süt ve tuz ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Sosisleri haşlayın ya da tavada pişirin.
Ekmekleri ortadan ikiye kesin, içini hafifçe oyun ve tereyağı ile tavada ısıtın.
Sırasıyla ekmeğin içine önce patates püresi, sonra sosis, ardından rus salatası koyun.
Üzerine ketçap (ve isterseniz mayonez) gezdirin. Turşu ile servis edebilirsiniz.
