Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi, çayın en yakın dostu simidi evde yapmak aslında sandığınızdan çok daha pratik. Mahalle fırınlarının o nefis kokusunu mutfağınıza taşıyacak bu tarifle, dışı çıtır susam kaplı, içi ise pamuk gibi yumuşak simitler hazırlayabilirsiniz. İşte tam ölçülü, garantili ev yapımı simit tarifi...
MALZEMELER (6-8 adet simit için):
-
1 su bardağı ılık süt
-
1 su bardağı ılık su
-
1 yemek kaşığı toz şeker
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 paket instant maya (ya da 1 yemek kaşığı kuru maya)
-
4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bulamak için:
-
1 çay bardağı üzüm pekmezi
-
1/2 çay bardağı su
-
1,5 su bardağı kavrulmuş susam
YAPILIŞI:
-
Hamuru hazırlayın: Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kaba alın. 5 dakika kadar mayayı aktive edin. Ardından sıvı yağı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
-
Mayalandırın: Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
-
Şekil verin: Mayalanan hamuru bezelere ayırın (6-8 parça). Her bezeyi uzun şerit yapın, iki şeridi burarak halka şeklinde birleştirin.
-
Pekmez ve susama bulayın: Pekmez ve suyu karıştırın. Simitleri önce bu karışıma, sonra susama batırın.
-
Pişirin: Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.