Yoğunluklu olarak Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişirken Doğu ve Güneydoğu da dahil ülkemizin her bölgesinde rastlanan çiriş otunun yemeği nasıl yapılır, çiriş nasıl pişirilir? Sağlıklı ve lezzetli hem de hafif bir yemek olan çiriş otu yemeğinin tarifini yazımızda derledik. Peki,Çiriş yemeği nasıl yapılır? Çiriş otu yemeği nasıl pişirilir? İşte çiriş yemeği tarifi!..
Çiriş yemeği nasıl yapılır? Çiriş otu yemeği nasıl pişirilir? İşte çiriş yemeği tarifi!
Çiriş pişirmek için gereken malzemeler;
1 kg. çiriş otu
1 adet soğan
Yarım su bardağı yemek kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı kaynamış sıcak su
Çiriş yemeği hazırlanışı;
Çiriş otunun kök kısımları kesilir ve sap kısmı üzerinde bulunan şeffaf çanak yapraklar tek tek ayrılır. Çanak yaprağın ayrılması ile çiriş otu yaprakları serbest kalır. Yapraklar iyice yıkanır. Ardından, suyu süzülmüş çiriş otu 1-2 cm. uzunlukta kuşbaşı doğranıp, kabında bekletilir.
Yemeklik doğranmış soğan zeytinyağıyla bir süre kavrulduktan sonra tuz ve salça ilave edilerek 1 dakika kavrulur. Üzerine sıcak su ilave edildikten sonra pirinç ve çiriş otu eklenir ve orta ateşte pişmeye bırakılır.
Çiriş otunun diriliği kaybolduktan sonra ocak söndürülüp yemek dinlenmeye bırakılır.
Çiriş otu yemeği istenirse sarımsaklı yoğurt ile de servis edilebilir.
Afiyet olsun!..
