Trabzon Büyükşehir Belediyesi'nin bu yıl ilk kez düzenlediği Trabzon Gastronomi Festivali kapsamında, şefler tarafından 10 bin kişilik kuymak pişirildi. Yenimahalle Fuar Alanı'nda devam eden festival, 1 Kasım'a kadar çeşitli etkinliklere sahne olacak.
Trabzon Gastronomi Festivali ne zaman başladı, ne zamana kadar sürecek?
Festival, kentte kortej yürüyüşüyle başladı ve Yenimahalle Fuar Alanı'nda sürüyor. Etkinlik 1 Kasım'a kadar devam edecek. Program boyunca söyleşiler, atölyeler, yarışmalar ve konserler yapılacak.
Trabzon'da 10 bin kişilik kuymak nasıl yapıldı?
Festivale katılan şefler, 1 ton 680 kilogram ağırlığında, 10 bin kişilik Trabzon kuymağı hazırladı. Kuymak dev bir kazanda pişirildi. Kazan, vinç yardımıyla 10 metre yüksekliğe çıkarıldı.
Festivalin açılışında kimler konuştu?
Açılış kurdelesi protokol üyelerince kesildi. Törende AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat, AK Parti Trabzon İl Başkanı Sezgin Mumcu ve Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi konuşma yaptı.
Büyükaydın, şehrin tarihini ve kültürünü bu organizasyonla taçlandırdıklarını söyledi. Gastronominin turizme önemli katkı sağladığını belirten Büyükaydın, festivalin çok sayıda kişiyi ağırlayacağını ifade etti.
Festivalin amacı ne?
Başkan Genç, şehrin bütün yönlerini öne çıkarmak için Trabzon mutfağını bir gastronomi festivaliyle taçlandırmak istediklerini söyledi. Genç, bu yıl ilk kez düzenlenen festivali geleneksel hale getirmeyi amaçladıklarını belirtti. Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat ise festivalle geçmişten bugüne miras kalan lezzetleri aktarmaya çalıştıklarını dile getirdi.
Trabzon'un kaç coğrafi işaretli ürünü var?
Genç'in verdiği bilgiye göre Trabzon'un 16 coğrafi işaretli ürünü bulunuyor. Bunların 10'u gıda ürünü.
Trabzon UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na başvurdu mu?
Evet. Genç, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda "Trabzon gastronomisi" başlığıyla bu yıl başvuru yaptıklarını açıkladı. Genç, uluslararası arenada bir standarda sahip olmak istediklerini söyledi ve şöyle konuştu: "Bir tescilimiz olsun istiyoruz. Bu nedenle UNESCO tarafından Yaratıcı Şehirler Ağında Trabzon gastronomisi olarak biz bu sene UNESCO'ya müracaat ettik."
Genç, Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar'ın UNESCO tarafından gastronomi şehri olarak tescil edildiğini hatırlattı. Trabzon'un da adaylık sürecini başarıyla tamamlamasını umduklarını belirtti.
Festivalde ziyaretçiler neler yapıyor?
Stantları gezen katılımcılar yöresel lezzetleri tadıyor. Yemeklerin yapılışı hakkında da bilgi alıyorlar.
