Ramazan 1. gün menüsü için sulu yemek ve ana yemek arayışında olan okurlarımıza tavsiye edebileceğimiz sulu köfte tarifi ve malzemeleri yazımızda olacak. Sade ya da patatesli sulu köfte nasıl yapılır? Kıyma, maydanoz, yumurta, soğan, salça, zeytinyağı, tuz ve baharat ile birlikte tercihe göre patates ve ekmek kırıntısı da kullanarak kolayca yapabileceğiniz sulu köftenin yapılışı birazcık zaman alsa da; sulu köfte pişirme süreci bakımından oldukça pratik. İşte Sulu köfte tarifi, nasıl yapılır? Sade ya da patatesli sulu köfte nasıl yapılır? Kısaca anlatımı burada!..
Sulu köfte tarifi, nasıl yapılır? Sade ya da patatesli sulu köfte nasıl yapılır?
Sulu köfte tarifi için gerekli malzemeler:
1 kilo kıyma
1 tutam maydanoz
1 su bardağı ekmek içi kırıntısı
3 çay kaşığı tuz
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Zeytinyağı
İsteğe göre 2 orta boy patates
3 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
***
Sulu köftenin yapılışı
Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım. Maydanozları çok ince bir şekilde doğrayalım. Salça ve zeytinyağı hariç tüm malzemeleri kıymaya katarak güzelce yoğuralım. Yarım saat dinlendirdikten sonra cevizden biraz küçük parçalar kopararak yuvarlayalım. Hafif un serpiştirdiğimiz tepside üst üste gelmeyecek şekilde parçaları hazırlayalım.
Öte yandan pişirme tenceresine salça, zeytinyağı ve baharatları alıp biraz kavuralım. 1 çay kaşığı tuz ekleyip diğer yanda kaynayan suyumuzun bir kısmını bu karışıma ilave edelim. Köfteleri suya ekledikten sonra dilediğimiz oranda yemeğin su oranını ayarlayarak orta ateşte köfteler pişinceye kadar kaynamaya bırakalım.
Notlar: Eğer patatesli yapıyorsak köftelerden küçük küp doğranmış patatesleri de köfte ile birlikte ilave edebiliriz.
Yemeğimizin, patatesler erimeden ocaktan alınması gerekmektedir. Bu sürede köfteler de pişmiş olacaktır.
Salça ve yağ oranı isteğe göre ayarlanabilir.
Kimyon, köri, sarımsak gibi lezzet katacak detaylar da tercihe göre ilave edilebilir.
Un yerine bir miktar galeta unu da kullanılabilir.
Ocaktan alınca bir süre dinlendirip arzu edilirse üzerine maydanoz serpiştirilerek servis edilebilir.
Afiyet olsun...
