Ticaretin Kalbi İstanbul’da Attı
İstanbul, tarih boyunca baharatın, tahılın, emeğin ve ticaretin yollarının kesiştiği bir şehir. Bu kadim şehrin fuarcılık hafızasında son yıllarda giderek daha güçlü bir yer edinen F İstanbul Uluslararası Gıda Endüstrisi Fuarı, bu yıl da gıda dünyasının nabzını İstanbul Fuar Merkezi’nde tuttu. Beşinci yılında 6 salon ve 60 bin metrekarelik geniş bir alana yayılan organizasyon, 620’yi aşkın katılımcı firmayı ve 100’den fazla ülkeden profesyonel ziyaretçiyi bir araya getirdi.
Fuar alanına adım attığınız anda şunu hissediyorsunuz: Burada sergilenen ürünlerin ardında ciddi bir emek var. Tarladan fabrikaya, fabrikadan ambalaja, ambalajdan dünyanın farklı ülkelerindeki raflara uzanan büyük bir yolculuk bu… Üretici, ihracatçı, ithalatçı, distribütör ve satın almacılar hep aynı çatı altında geleceğin ticaretini konuşuyor.
5 yıl önce 268 katılımcıyla ve 3 salonda başlayan yolculuğun bugün 620’nin üzerinde katılımcıya ve 6 salona ulaşması, F İstanbul’un kısa zamanda aldığı mesafeyi açıkça ortaya koyuyor. Ayrıca F İstanbul, Ticaret Bakanlığı desteği kapsamında uluslararası fuarlar arasında yer alıyor.
İhracatın yeni rotası gıdadan geçiyor
Gıda güvenliği, uzun raf ömrü, sürdürülebilir ambalaj, otomasyon ve yapay zekâ… Bugün gıda sektörünün geleceğini konuşurken bu başlıkları görmezden gelmek mümkün değil. Çünkü artık rekabet, ürünün tadında ve fiyatında olduğu kadar teknolojide, lojistikte, izlenebilirlikte ve güvenilirlikte de yaşanıyor.
Özbekistan’dan İstanbul’a uzanan güçlü dostluk
Bu yılın onur ülkesi Özbekistan, resmi heyeti ve 70 firmasıyla İstanbul’a güçlü bir katılım gerçekleştirdi. Bulgaristan, Çin, El Salvador, Hindistan, İran, Kırgızistan, Mısır, Irak ve Suriye’den gelen katılımcılar da fuarın uluslararası tablosunu daha da genişletti. Fuarın açılışında Türkiye ve Özbekistan halk oyunlarının sahneye çıkması, ardından iki ülkenin milli marşlarının okunması, ticaretin ruhunda kültürün de bulunduğunu hatırlatan anlamlı bir başlangıç oldu.
Açılışta;
Özbekistan Ticaret ve Sanayi Odası Başkan Yardımcısı Sherzodkhon Ibragimov, Modern lojistik, teknoloji ve yatırımlarla büyüyen Özbekistan pazarının yeni iş birliklerine açık olduğunu ifade ederken; Yorqin Malikov ise Türk iş insanlarıyla ortaklıklar kurarak üçüncü ülkelere birlikte ihracat yapma arzusunu dile getirdi.
İstanbul Ticaret Odası Başkanı Şekib Avdagiç,
İstanbul’da gıda sektörüne yönelik kapsamlı bir uluslararası organizasyona duyulan ihtiyacın F İstanbul ile önemli ölçüde karşılandığını belirtti. Türkiye’nin gıda ve gıda ürünlerinde 2025 yılında ulaştığı ihracat rakamlarına dikkat çeken Avdagiç, önümüzdeki dönemde daha büyük hedeflere yürünmesi gerektiğini vurguladı.
El Salvador Büyükelçisi Hector Enrique Jaime Calderon
Fuarın ülkeler arasında yeni ticari köprüler kurduğunu vurguladı. Kahve, kakao, bal, pirinç bisküvileri ve içecekler alanında faaliyet gösteren beş firmayla fuarda yer alan El Salvador’un temsilcileri, Türk iş dünyasıyla daha güçlü bağlar kurma arzusunu ortaya koydu.
Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan
Türkiye’nin tarım ve gıda ihracatındaki yükselişe dikkat çekerek sektörün ülke ekonomisindeki stratejik rolünü anlattı. Dış pazarlardaki teknik engellerin azaltılması, lisanslı depoculuk ve tarladan sofraya izlenebilirlik sağlayan Hal Kayıt Sistemi gibi uygulamaların önemine değindi.
F Fuar İcra Yönetim Kurulu Üyesi Alaaddin Orhan F İstanbul’un 2021’de atılan adımlarla başlayan serüveninin bugün yüzlerce firma ve binlerce profesyonelin buluştuğu güçlü bir ihracat organizasyonuna dönüştüğünü vurgularken, fuarın üreticiyi kullanıcı, satıcı ve alıcıyla buluşturan uluslararası bir ticari eşleştirme merkezi olduğunun altını çizdi.
Üreticinin sesi fuar alanında
Benim için fuarın dikkat çeken bölümlerinden biri de Güvenilir Ürün Platformu tarafından gerçekleştirilen paneller oldu. Çünkü fuarlar, sektörün sorunlarının açık yüreklilikle konuşulduğu buluşmalara dönüştüğünde gerçek anlamına kavuşuyor.
Gıda sektörünün gücü, üreten insanın gücüdür. Üreticinin sesini dinlemeden ihracat hedefleri üzerine uzun vadeli bir yol çizilemez. İşte bu nedenle fuarda yapılan paneller, fuarın ticari yönünü düşünsel bir zemine de taşıyor.
26 Ağustos’ta ilk yapılan panel
E-İhracat: Dünyaya Satmanın Yeni Kuralları
· Moderatör Celal Toprak; Güvenilir Ürün Platformu Başkanı
· Nilay Uzuner; Alibaba.com Seller Operations Manager
· Gökhan Kurtuluş; Trendyol Kurumsal İlişkiler, İhracat Satış ve İş Geliştirme Direktörü
· M. Çağdaş Yeşilbağ; Horoz Lojistik Dış Ticaret Direktörü
Fuarın 2. Günü Celal Toprak moderatörlüğünde gerçekleştirilen 2. Panel ise
“Üretici Konuşuyor: İhracatta En Büyük Problemlerimiz”
· Öztiryakiler Y.K. Üyesi Tahsin Öztiryaki,
· Marmarabirlik Y.K. Başkanı Ali Yıldız,
· Reis Gıda Y.K. Üyesi Işılay Reis,
· Beypi A.Ş. Y.K. Üyesi A. Teoman İnal,
Üretimden ihracata uzanan yolun sorunlarını ve çözüm arayışlarını değerlendirdi.
27 Ağustos 2026 Perşembe günü gerçekleştirilen bu buluşmanın en önemli tarafı, İhracatçının önündeki engeller, maliyetler, pazarlara ulaşma meselesi ve rekabet koşullarının sektörün içinden gelen isimler tarafından ele alınması oldu.
Zincir marketler ve üreticinin ortak geleceği
F İstanbul kapsamında düzenlenen bir diğer önemli buluşma ise “Zincir Marketler Yerli Üreticiden Ne Bekliyor?” başlıklı paneldi.
· Moderatör, Ekonomi Gazetecisi Mustafa Deniz,
· Ahmet Özer, İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı,
· Alp Önder Özpamukçu, Gıda Perakendecileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı,
· Reşat Narman İstanbul Perder Yönetim Kurulu Üyesi, Mopaş Yönetim Kurulu Başkanı
· Yavuz Altun, İTO Perakende Komitesi Başkanı ve Happy Center CEO’su.
· İhsan Biçen ise Biçen Market İcra Kurulu Başkanı
Panelistler üreticilerin ve perakende sektörünün gündemini değerlendirdi.
Bir fuardan daha fazlası
F İstanbul’un koridorlarında dolaşırken gıdanın bugün dünyanın en önemli stratejik alanlarından biri olduğunu anlıyorsunuz. Üretmek, satmak, ihraç etmek ve dünyanın farklı coğrafyalarına ulaşmak… Bunların her biri artık daha fazla bilgi, teknoloji ve iş birliği gerektiriyor. F İstanbul da tam bu noktada güçlü bir buluşma zemini sunuyor.
25 yılı aşkın fuarcılık deneyimine sahip So Fuar tarafından organize edilen F İstanbul’un bugün ulaştığı nokta, gelecek adına önemli bir işaret veriyor. Altı salon, yüzlerce firma, yaklaşık bin marka ve dünyanın farklı noktalarından gelen profesyoneller ve “Gıdada F İstanbul yine zirvede”. Çünkü burada mesele sergilenen ürünlerden çok daha büyük: Türkiye’nin üreten gücünü uluslararası ticaretin merkezine taşıyabilmek.
Ve İstanbul, bu büyük buluşmaya bir kez daha yakışıyor.
