Türkiye’nin kahramanları Van’da

Van’da umutla büyüyen yerli üretim destanı

Bir sabah rüzgârı gibi başlar her şey. Dağların sessizliğini delen kuş seslerine, Van Gölü’nün çırpıntısında yankılanan dualar eşlik eder. Doğu’nun en nadide köşesinde, yüzyıllardır çetin iklimiyle sabrı, bereketiyle kanaatkârlığı yoğuran bu topraklarda, başka bir heyecan sarar insanın yüreğini: Üretme heyecanı.

Ve bu heyecan, 19 Haziran’da Van Ticaret ve Sanayi Odası’nın çatısı altında yeniden hayat buldu. Güvenilir Ürün Platformu koordinasyonuyla, Türkiye’nin dört bir yanından gelen satın alma devleriyle Van’ın üretim kahramanları bir araya geldi. Bu sıradan bir buluşma değildi. Bu, yıllardır tandırın başında ekmek mayalayan ellerle, pazara sürdüğü peyniri altın gibi tartan çiftçilerin, umudunu büyütme çabasıydı.

Bir sofrada buluşmanın kıymeti

GÜP Genel Başkanı Celal Toprak ve Genel Sekreteri Elif Aşlamacı Attepe’nin gayretleriyle hayata geçirilen “Türkiye’nin Kahramanları” projesi, yalnızca bir iş geliştirme toplantısı değil; Anadolu’nun bin bir rengini, kokusunu, emeğini aynı sofrada buluşturma çabası... Van’daki bu 10. buluşma, yeniden üretim için şahlanışın bir adımıydı adeta. Yerel üreticiler stantlarını kurarken; kimi balını, otlu peynirini, kendi yetiştirdiği fasulyesini, kuruyemişini, helvasını, zeytinini, kimisi ise yıllarını verdiği zeytinyağını, berrak göstermek için dizdi sehpalarına. Her biri ayrı bir hikâye…

Bu projeye neden “Türkiye’nin Kahramanları” dendi? Çünkü bu ülkenin gerçek kahramanları üretenler. Ellerini toprağa sokanlar. Sabahın ilk ışığında mandıraya koşanlar. Etiket değil hikâye üretenler.

Van Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Necdet Takva

Necdet Takva’nın sesi, aslında Anadolu’daki binlerce üreticinin ortak dileğiydi. Van’da peynir üreticisi bir kooperatifin, Sivas’ta bal üreten bir köylü kadının, Adıyaman’da baharat öğüten bir atölyenin duasıydı. Konuşmasında “Yeni iş birliklerine imkan sunacak olan, yerli üreticilerin bakış açılarını genişletmek ve diyaloglarını artırmak üzere GÜP tarafından iki yıl önce hayata geçirilen Türkiye’nin Kahramanları Projesi’nin 10’uncu buluşmasına ev sahipliği yapmaktan duyduğumuz memnuniyeti ifade etmek isterim. Bu projeyi çok kıymetli buluyoruz. Yerel üretimin desteklenmesi ve ulusal markalarımızla kurulan iletişim, bu ürünlerin 85 milyona ulaşmasının anahtarıdır.” İfadelerini kullandı.

Emel Elik Bezaroğlu

Toplantıya online bağlanan Elite World Hotels Yönetim Kurulu Üyesi Emel Elik Bezaroğlu’nun sözleri ise Van’ın kültürel mirasına sahip çıkan bir neferin sesi gibiydi: “Van Kahvaltısı projemiz sadece bir gastronomi girişimi değil; bir kültür mirasıdır, bir sürdürülebilirlik taahhüdüdür.” Evet, sabahları Van kahvaltısıyla başlayan bu şehir, artık uluslararası platformlara damgasını vuruyordu. Otlu peynir sadece kahvaltılıktan ibaret değil artık.

E-ticaretin ardındaki Anadolu

Hepsiburada’nın Pazaryeri Eğitim Uzmanı Bilgesu Evcil, dijital dünyanın kapılarını üreticilere açarken gözlerinin içi gülüyordu: “Bugün e-ticaret 3 trilyon lirayı geçti. Ve bu büyümenin gerçek kahramanları sizlersiniz.” Vanlı üreticiler için bu söz, bir müjdeydi. Artık ürünleri sadece ilçenin pazaryerinde değil, Türkiye’nin dört bir yanındaki evlerin mutfağında yer alacaktı.

Birlikten doğan güç

Gıda Perakendecileri Derneği Başkanı Alp Önder Özpamukçu ise ekonominin gerçek sırrını en yalın haliyle dile getirdi: “Üretimimizi ne kadar artırır ve sürdürülebilir kılarsak, ekonomik başarımız da o derece kalıcı olur.” Bu söz, ekonomik bir tespit olmasının yanında Anadolu’ya yazılmış bir gelecek manifestosuydu. Çünkü bu topraklar, üretmeden yaşayamayan, imeceyle büyüyen, dayanışmayı sofrasında tuz gibi eksik etmeyen bir medeniyetin taşıyıcısı…

Celal Toprak (Güvenilir Ürün Platformu Başkanı)

Son olarak konuşan GÜP Başkanı Celal Toprak, konvansiyonel ticaretin yerini giderek e-ticarete bıraktığını, bu alandaki gelişmeleri yakalamanın üreticiler için hayati olduğunu vurguladı. Van buluşmasının, Elite World Hotels Y.K. Üyesi Emel Elik Bezaroğlu’nun önerisiyle gündeme geldiğini belirten Toprak, Van TSO Başkanı Necdet Takva ile uzun yıllara dayanan bir dostlukları olduğunu ve Van’ın çok daha fazlasını hak ettiğini dile getirdi.

Anadolu’nun kalbinden yükselen ses

Toplantının ardından stantlar gezildi. Belki orada imzalanan bir anlaşma, Vanlı bir üreticinin hayatını değiştirecekti. Belki küçük bir stantta tanıtılan otlu peynir, ulusal zincirlerde kendine yer bulacak ve bir köy okulunun çatısını onaracaktı. Kim bilir?

İşte Van’da atılan bu adım ve bu etkinlik, kentlerin taş duvarlarını aşan, insanın kalbine dokunan, emeğin ve hikâyenin harman olduğu bir çağrının cevabıydı adeta. Çünkü artık biliniyor ki, bir ülke sadece teknolojiyle, sanayiyle büyümez. Ancak halkının emeğini görünür kılabildiği, yerelini baş tacı edebildiği zaman güçlü olur.

Katılımcı bazı firmalar

Arı Adam Organik Bal Dünyası

Van’da 30 yıldır arıcılık yapan “Arı Adam” lakaplı Abdulvahap Semo, Van TSO’da düzenlenen Türkiye’nin Kahramanları etkinliğine katıldı. Hedefi, organik bala dikkat çekmek ve üzerine en çok arı toplama rekorunu kırarak Guinness Rekorlar Kitabı’na adını yazdırmak.

Vitamin Pazarlama (Güvercin ve Şakir Amca)

40 yıllık gıda tecrübesine sahip Vitamin Pazarlama, Van merkezli olup, “Güvercin” ve “Şakir Amca” markalarıyla zeytin ve zeytinyağı üretmektedir. 2020’de başladığı ihracatla üç kıtaya ulaşan firma, kalite ve girişimcilik ödülleriyle taçlanan başarılarını, müşteri ve çalışan memnuniyetini esas alarak sürdürüyor.

SÜPER Chocolata

Van’da el yapımı olarak üretilen SÜPER Chocolata, yüksek kakao oranı ve benzersiz içeriğiyle çikolata severlere kremsi, mutluluk dolu bir tat sunuyor. Her lokması özenle hazırlanan bu çikolata, Van’ın lezzet mirasına tatlı bir imza atıyor.

Elis Lokum Dünyası

Van’da kendi üretimiyle öne çıkan Elis Lokum, glikozsuz ve doğal içerikli lokumlarıyla hem toptan hem perakende hizmet veriyor. Medine hurması, cevizli sucuk, fıstıklı muska ve kaymaklı lokum gibi geleneksel tatlarla Van’a özgü lezzetleri sofralara taşıyor.

Gevaş Artos Kadın Koop.

Van’ın eşsiz doğasında faaliyet gösteren Artos Kadın Kooperatifi, kadınları arıcılıkla buluşturarak hem ekolojik dengeye katkı sağlıyor hem de yerel ekonomiyi canlandırıyor. Kadın emeğiyle üretilen doğal ballar, sürdürülebilir üretimin ve toplumsal dönüşümün simgesi oluyor.

Görentaş Süt Ürünleri

Van’da faaliyet gösteren Görentaş Süt Ürünleri, geleneksel şırdan mayasıyla hazırladığı otlu peyniriyle öne çıkıyor. Doğal lezzeti ve kaliteli üretimiyle sofralara yöresel bir tat sunan marka, Van peynirinin özgün ruhunu yaşatmaya devam ediyor.

Sütkur

Sütkur, Van’ın doğal sütlerinden ürettiği coğrafi işaretli Otlu Peynir başta olmak üzere, geleneksel ve modern peynir çeşitleriyle hijyenik, katkısız ve kaliteli üretim yapıyor. Marka, sadece ürün değil, bölgenin kültürünü ve doğasını da tüketiciyle buluşturuyor.

Nadir Çiftlik

Rezzan Bayram yönetimindeki Nadir Çiftlik, Van’ın eşsiz lezzetlerini sunmak amacıyla kuruluyor. Kendi tesislerinde üretilen otlu peynir, tereyağı ve artizan peynir gibi ürünlerle doğallığı ve kaliteyi bir arada sunuyor.

Vantat

2005 yılında Van Organize Sanayi Bölgesi'nde kurulan firma; tahin, helva, reçel, lokum, bal, susam, pekmez, tereyağı ve fındık kreması üretimi yapıyor. 5000 m² kapalı alanda, 40 kişilik ekibiyle faaliyet gösteriyor.

Ayrıca stant kurmasa da Van’da bal üretimi ve pazarlaması yapan değerli bir dostum Balcı İbo; 1979 Hakkâri doğumlu İbrahim Müezzinoğlu babasının kurmuş olduğu gıda şirketini büyüterek Van’da bölgenin yöresel ürünlerini satan ”Balcı İbo” adıyla meşhur bir marka haline getiriyor.

Not: Köşeme taşıyamadığım Van yerel markalarından özür diliyorum. Bir dahaki geniş yazımda söz onları da yazacağım.